Speisekarte des Restaurant Donauwirt
Holen Sie sich hier einen kleinen Vorgeschmack auf unsere unsre Küche. Klassiker aus der Donauwirt-Küche und regionale Schmankerl, traditionell aber auch modern interpretiert.
Tisch-Reservierungen unter +43 (0) 2715 / 2247 oder eine Woche im voraus unter info@donauwirt.at oder per Kontaktformular.
Essen und Trinken im Restaurant Donauwirt
Dies ist ein Auszug aus unserer Karte. Aufgrund der Küchen-Philosophie von Maria Rosenberger wechselt die Karte je nach Angebot und Jahreszeit!
Suppen
- Cremesuppe vom Muskatkürbis
mit Obershäubchen und gebackenen Blätterteigstangerl € 4,90 - klare Tafelspitzsuppe vom Bio-Rind mit Fritatten € 3,80
Kalte Vorspeisen
- Bio-Büffelkäse im Rohschinkenmantel gebraten
(Bio-Hofkäserei Robert Paget, Diendorf am Kamp)
auf Zucchini-Carpaccio und Rucola mit Ofenparadeisern € 10,- - pikant eingelegtes Filet vom Bio-Beef mit Eierschwammerlmousse
und Pramesanchip € 12,90 - Variation vom heimischen Fischen
(hausgemachte Terrine von Waldviertler Bach- und Lachsforelle,
mit Garten- und Wildkräutern gebeizte Lachsforelle, geback. Zanderpraline,
lauwarmes geräuchert. Medaillon vom Waldviertler Bachforellenfilet)
an feinen Salaten, Roten Rüben & Honig – Dill – Senf – Sauce € 12,90
Warme Vorspeisen
- knuspriger Bio – Schweinsbauch (36 Std. in Gewürzöl confiert!)
& gebeiztes Waldviertler Bachforellenfilet
auf pikantem Speck – Rahm – Kraut € 12,90 - Kalbskopf gebacken & Wachauer Lachsforellenfilet
auf Roten – Rüben – Carpaccio mit Orangenblütencreme € 12,90 - Lauwarme Quiche mit Marchfeld Spargel
mit gebackenen Käseeckerl u. Kräutersauce an kl. Blattsalaten
klein € 9,50 / groß 14,50 - Geräucherte Brust und knusprige Tascherl von der Waldviertler Bauernente
auf Apfel-Selleriesalat mit Sauce Cumerland klein € 9,50 / groß € 14,50
Hauptspeisen
- rosa Filet vom Donauland Rind
mit Topinamburpürre & Buchenpilzen, dazu Parmesanbällchen € 26,90 - in Wild -& Gartenkräutern geback. Schnitzerl vom heimischen Reh
dazu Erdäpfel-Roter Vogerl- und gelber Löwenzahnsalat und Zwiebelmarmelade € 21,90 - ausgelöstes Landhendlbrüstchen
in Mandelblättchengebacken auf pikantem Wachauer Marillen-Paprika-Röster mit gedämpftem
Perl-Zartweizen € 16,90 - geröstete Leber vom Waldviertler Biolamm
mit Zwiebel & Speck im pikanten Preiselbeer-Saftl, dazu Petersilienerdäpfeln € 18,90 - gedünsteter “Eierschwammerl”Rostbraten vom Donauland-Rind
mit gebackenen Jungzwieberl und gestürzten Rahmerdäpfeln € 18,90 - gebackenes Wienerschnitzel vom Bio-Kalb
mit Petersilienerdäpfeln und Preiselbeeren € 19,90 - geschmorte Bio-Schweinsbackerl vom Kamptaler Jungschwein
an gebratenen Steinpilzen mit knusprigem Erdäpfelstrudel und Balsamico-Rotweinsaftl € 17,90 - Saltimbocca vom Waldviertler Kaninchenrückenfilet
mit Saubohnenragout und Jungzwiebel – Erdäpfelpürree € 17,90 - Waldviertler Saibling im Ganzen und mit frischen Kräutern gebraten
dazu geschäumte Würzbutter und Petersilienerdäpfeln € 18,90 - Zanderfilet gebraten
auf hausgemachten Eierschwammerl – Bandnudeln; dazu eingelegten Bärlauchkapern &
Zitronenschaum € 19,90 - Waldviertler Lachsforellenfilet auf Kräuterrisotto vom Waldviertler Einkorn (Urweizen)
mit mariniertem Mini-Blattspinat € 18,90
Desserts
- „Paget“~Käseteller vom Bio-Wasserbüffel und Bio-Ziege
(Bio-Hofkäserei Robert Paget, Diendorf am Kamp)
mit frischen Erdbeeren & Balsamico-„Lack“ € 11,50 - 3erlei Mousse von feinster Callebaut-Schokolade im Glas
(Nougat, weiße Schokolade & dunkle Schokolade) mit Früchtebukett € 8,50 - Limetten ~ Schokolade ~ Schnitte
an marinierten Erdbeeren & Erdbeerminze-Sorbet € 8,– - Malakoffnockerl
mit Früchten, Schlagobers und Schokoladensauce € 8,– - gebackene Nougatknöderl
an zitronigen Wachauer Bio-Zwetschken und Wachauer Weintraubensorbet € 9,– - hausgemachte Frucht-Sorbets pro Stück € 1,90
(Weintraube, Marille, Weingartenpfirsich, Erdbeere, Himbeere, Bio-Hauszwetschke und Banane – nach Verfügbarkeit)
Tisch-Reservierungen unter +43 (0) 2715 / 2247 oder eine Woche im voraus unter info@donauwirt.at oder per Kontaktformular.
